کاربوہائیڈریٹ کے تکنیکی پیرامیٹرز

کاربوہائیڈریٹ کے تکنیکی پیرامیٹرز میں بنیادی طور پر مندرجہ ذیل پہلو شامل ہیں:

کیمیائی ساخت: کاربوہائیڈریٹ بنیادی طور پر تین عناصر پر مشتمل ہوتے ہیں: کاربن (سی) ، ہائیڈروجن (ایچ) اور آکسیجن (او) ، اور ان کا کیمیائی فارمولا عام طور پر سی ایکس (H2O) y . تاہم ، کچھ خاص کاربوہائیڈریٹ جیسے ریمنوس (C6H12O5) ، ڈوکسائیربوز (Deoxyribose (C6H12O5) ، Deoxyribose (C5H12O5) ، وغیرہ . اس عام فارمولے کے مطابق نہیں ہیں ، اور کچھ غیر شوگر مادے جیسے لیکٹک ایسڈ (C3H6O3) اس عام فارمولے کے مطابق ہیں ، لیکن وہ کاربوہائیڈریٹ نہیں ہیں .

غذائی ریشہ کا مواد: غذائی ریشہ سے مراد کاربوہائیڈریٹ پولیمر سے مراد ہے جو پودوں میں قدرتی طور پر موجود ہیں ، پودوں سے نکالا جاتا ہے یا براہ راست ترکیب کیا جاتا ہے ، اس سے زیادہ پولیمرائزیشن 3 سے زیادہ یا اس کے مساوی ہوتی ہے ، اور یہ انسانی چھوٹی آنتوں کے ذریعہ ہضم اور جذب نہیں ہوسکتی ہے۔ بعد ازاں بلڈ شوگر ، گلائکوسیلیٹڈ ہیموگلوبن اور انسولین کے ردعمل ، اس طرح وزن کو کنٹرول کرنے اور صحت کو برقرار رکھنے کے اثر کو حاصل کرتے ہیں۔

گلیسیمک انڈیکس (جی آئی): گلیسیمک انڈیکس اس ڈگری کا ایک ایسا پیمانہ ہے جس کی وجہ سے کھانا انسانی جسم میں بلڈ شوگر میں اضافے کا سبب بنتا ہے۔ کم معیار کے کاربوہائیڈریٹ کھانے کی اشیاء تیزی سے ہضم ہوجاتی ہیں اور اس میں جذب کی اعلی شرح ہوتی ہے ، جس کے نتیجے میں بلڈ شوگر میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے .

اناج کی مقدار: پورے اناج میں اناج شامل ہیں جو پوری ، زمین ، ٹوٹے ہوئے ہیں ، ان کی بھوسی اور ناقابل تسخیر حصوں کو ہٹا دیا گیا ہے . پورے اناج کی کھانوں کی مقدار کو ایک اعلی معیار کی غذا کا حصہ سمجھا جاتا ہے کیونکہ وہ غذائی ریشہ اور دیگر فائدہ مند غذائی اجزاء سے مالا مال ہیں جو صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں .

free مفت شوگر کی مقدار: مفت شکر کھانے میں شامل شکروں کا حوالہ دیتے ہیں ، بشمول مونوساکرائڈس اور ڈسچارائڈس . ایک اعلی معیار کی غذا مفت شکر کی مقدار کو کم کرنے کی سفارش کرتی ہے کیونکہ اعلی مفت شوگر کی مقدار دائمی بیماریوں کے بڑھتے ہوئے خطرے سے وابستہ ہے۔